あけましておめでとうございます

年末は、非常に忙しく、更新できませんでした。

まさに、調理師走る、１２月でした。（師とは、本来年末に家々を回るお坊さんのことらしいですが・・・）

おかげさまで、おせち料理の注文数も予定以上になり、感謝の気持ちでいっぱいです。

また、内容的にも、５１品入れることができ、かつなかなかの出来ではなかったかと、自負しております。

全て手作りでしたいという、ある種わがままを、従業員一同理解し、二日も一緒に徹夜してくれたことも、大変ありがたいことだと思っています。

今年は、感謝の念から始まる一年ですね。

さて、そのおせち料理に入れた食材の中で、一つおもしろいものが。

”なまこ”なんです。

毎年入れていなかったのですが、今年はなぜか気が向き、柚子の中身を抜いた柚子釜に射込んで、盛り付けました。

その仕込みをいているときなんですが、知人に助言をいただき、さらに入れる気になったんです。

意外と知らない”なまこ”の漢字なんですが、海鼠と書いて”なまこ”だったんです。

つまり今年の干支、ねずみ（鼠・子）とうまく掛かってたんです。

それなら入れないわけには！となったわけです。

渡りに船でした。不思議と気が向いていたのも、何かの知らせがあったんでしょうかね。

鏡餅の上の橙は、代々。干し柿の数は、両端が二個ずつで中が六個なのは、夫婦仲睦まじく（２、２、中６つ）などの掛詞が、正月にはよく使われますが、これもその一つになるなと、思いました。

知れば知るほど面白い、日本語ですね。

新年は、５日からの営業となっています。ご家族、お友達をお誘いの上、仲睦まじく雲心の睦月（一月）の料理を楽しみに来て下さい。

それでは、みなさまにとって良い年になるよう、お祈り申し上げます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　雲心店主